Receitas – Um simples ovo mexido…

– Créditos ao Jamie Oliver –

Tem alguma coisa mais saborosa do que aquele delicioso ovo mexido para o café da manhã?

Pois bem, embora muito simples, existem diversas formas de fazer esta iguaria, no entanto, poucas ficam com os pedaços soltinhos sem se colar e molhados sem estarem crus !

Vamos lá?

Ingredientes:

2 ovos
Sal marino grosso moído na hora
Pimenta do Reino moída na hora

1) Comece por colocar os dois ovos em uma tigela e acrescente sal e a pimenta a gosto (eu prefiro moer na hora porque além de ser gostoso de preparar, dá um toque muito especial ao prato) – para quem não goste muito do aspeto mais escuro no ovo, pode deixar para moer a pimenta após servir no prato.

2) Com um talher de bater ovos (ou até mesmo um garfo) bata o suficiente para ficar aquele aspeto pronto para omelete

3) Em uma frigideira – anti-aderente é mais fácil mas não tão bonito – jogue um pouco de margarina e deixe ela derreter totalmente enquanto vira a frigideira de forma a que nenhum espaço fique sem gordura

– o Segredo –

4) Imediatamente após a ultima bolota de margarina derreter jogue os ovos na frigideira e verificará que de 6 em 6 segundos a borda da circunferência começa a ficar frita (até mais grossa que o restante do disco) é nesta altura que com uma espátula (talher pão duro) vai trazendo a borda de fora para dentro, ou seja, para o centro da circunferência. A idéia é que a borda volte a ficar crua e em seis segundos ganhe novamente aquele fritura/textura. Repita este processo até que todos os pedaços do ovo virem gominhos relativamente grandes !

5) Pode servir e se deliciar com aquele ovo que quem conhece é servido na rede do Novotel.

– a Dica –

6) Por mais que às vezes tudo mais mal passado é mais gostoso, os ovos mexidos jamais devem ser servidos mal passados, porém o ponto de tirá-los da frigideira é quando os gomos estão molhadinhos. Se seguir à risca, verá que suculento é bem diferente de crú !

– Para Servir

Diretamente no prato ou por cima de duas fatias de pão de forma tostadas, simplesmente uma delícia !!!

Beijos !

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Sobre portuganobrasil

Um português de Origem Indiana e que atualmente mora no Brasil... Receitas Culinárias, Dicas de Video Games, Jogos de Tabuleiro (Board Games), Futebol e claro muitas, muitas viagens... Dicas e Histórias interessantes, assim espero... Abraços, Hussein
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2 respostas a Receitas – Um simples ovo mexido…

  1. Salima Nizarali diz:

    olá hussein, parabéns e longa vida pró blog!🙂
    para quando uma receita de carilada?…
    Bjinhos

  2. Salima, a ideia é colocar aqui todas as receitas que cozinho no dia a dia, Prometo que vamos ter diversas cariladas !!!!!! Bjs

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